深圳学习咖啡培训做了多久
目前，国家劳动和社会保障部新确立了12个新职业，其中咖啡师颇为引人注目，因为一个优秀的咖啡师，制作的不仅仅是一杯咖啡，也是在制造一种咖啡文化。那么，什么是咖啡师？需要具备哪些？怎样参加培训？ 职业描述：不仅仅会制作咖啡 咖啡师是指熟悉咖啡文化、制作方法及技巧的专业制作咖啡的服务人员。业内人士称，在国外，咖啡师制作的不仅是一杯咖啡，也是在创造一种咖啡文化。他们主要在各种咖啡馆、西餐厅、酒吧等从事咖啡制作工作。
目前普通咖啡师的月薪大概在2000元左右，而手艺非常地道的咖啡师有的月薪已超过万元。好的咖啡师一般有很多追随者，首先要有很好的味觉和视觉鉴别能力。咖啡实际上有3000多种味道，但主要的味道也是五味，即酸、香、苦、甘、醇。所以咖啡师要在几十秒的时间里把这五味都做出来，需要对豆进行观察，对粉的观察，对沫的观察，对机器的理解。掌握好机器的温度、水的压力和咖啡豆的配比，各个环节都要配合好。其次，经验对于一个好的咖啡师来说是很重要的，例如在制作意大利特浓咖啡的时候，制作时间通常要控制在20秒到30秒之间。因为在这个时间段里，咖啡的口味等各个方面是最佳的状态，如果时间过长，咖啡因的部分就开始析出，超过37秒的时候咖啡因析出就开始直线上升。要想让咖啡因尽量少析出，咖啡师就得特别拿捏好这个时间。另外，咖啡师要具有比较高的文化内涵，只有对咖啡有了正确的理解才能够对咖啡有更深层的创意和发挥。咖啡师要有艺术感觉，很多咖啡都是咖啡师在艺术灵感一闪念的时候制作出来的。
教学方式：
第一课：咖啡的理论知识
1、咖啡的起源、历史、及发展。了解一颗咖啡种子到一杯咖啡的全过程。
2、世界主要咖啡的分布、咖啡的种类、生豆的加工与分类、咖啡豆的烘焙。
3、认识咖啡常用设备器皿介绍
（意式咖啡机、磨豆机、单品咖啡器皿、虹吸壶、手冲设备、爱乐压、
摩卡壶、冰滴壶、及不同类型磨豆机的讲解）。
第二课：Espresso制作与实操
1、Espresso定义及萃取参数。
2、研磨、布粉、控粉、压粉的讲解及练习。
3、研磨的调式和萃取Espresso实践及Espresso的品鉴。
第三课：奶泡的制作及心型拉花与实操
1、奶缸的分类、打发奶泡的原理。
2、制作不同咖啡奶泡的要求、分类、及温度控制。
3、学习拉花手法、和心型拉花图案、及实践练习。
4、心型拉花图案。
5、叶子拉花图案。
6、练习叶子的拉花图案。
第四课：经典意式咖啡制作与单品咖啡的制作及定义
1、制作不同咖啡用到的杯子。
2、意式经典热咖啡配方制作方法。
3、意式经典冰咖啡配方制作方法。
4、单品咖啡的品鉴。
5、学习单品咖啡制作方法。
6、练习单品咖啡的制作及实践
第五课：咖啡品鉴与杯测
1、杯测的意义。
2、杯测的流程。
3、杯测的品鉴与风味轮。
4、设备工具和原材料的采购以及使用。